保健食品试验项目-保健食品实验室

本篇文章给大家谈谈保健食品试验项目，以及保健食品实验室对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎样进行保健食品检测?
• 2、保健品铅、汞等重金属物的国家检测方法与标准(国标)
• 3、保健食品注册指南的申报保健食品需完成的检验项目

怎样进行保健食品检测?

通过保健食品的外包装进行识别，国家规定保健食品外包装标识必须注明以下内容：保健食品品名、生产单位、保健食品批准文号、主要原料、功效成分、保健功能、适宜人群（不适宜人群）、生产日期、保质期、注意事项等内容。

**成分检测**：检测保健品中的主要成分，如草药提取物、维生素、矿物质、氨基酸、益生菌等，确保实际成分与标签说明一致。 **重金属与有害物质检测**：监测产品中重金属（铅、汞、镉等）和有害物质含量，确保不超过安全标准。

直接咨询检验所。这里是一个概念性的错误，违禁成分非常多，你要化验什么，这要你自己确定，比如重金属啊，比如三聚氰胺、苏丹红啊。违禁成分成千上万种，如果都要做，估计一是人家做不完，二是你也没那么多钱。

审批制度之 国产保健食品的审批程序 申请者在检验机构完成保健作用、毒理安全性、卫生学、稳定性等检测工作；省级评审委员会进行技术评审；省级卫生行政部门进行初审；卫生部评审委员会技术评审；卫生部审批。

保健品铅、汞等重金属物的国家检测方法与标准(国标)

1、针对保健食品中铅的检测，可参考GB/T50012-2003标准。 对于保健食品中汞的***检测，可依据GB2762-1994标准。 检测出口食品中的汞和砷，可使用SN/T0448-1995标准。 食品添加剂中重金属的***试验，应遵循GB/T50074-2003标准。

2、食品中重金属元素***的检测方法有光度法、比浊法、斑点比较法、色谱法、光谱法、电化学分析法、中子活化分析等。有关国家标准均详细规定了食品中重金属元素的含量测定方法。以下列出的是食品中的铅、镉、汞和砷的国家标准检测方法。

3、最新流行的检测方法--阳极溶出法，检测速度快，数值准确，可用于现场等环境应急检测。（一）原子吸收光谱法（AAS）原子吸收光谱法是20世纪50年代创立的一种新型仪器分析方法，它与主要用于无机元素定性分析的原子发射光谱法相辅相成，已成为对无机化合物进行元素定量分析的主要手段。

4、重金属砷的检测原理及***用标准 ***用标准（GB/T50011-2003）硼氢化物还原比色法，即样品经消化后，加入碘化钾-硫脲并加热，将五价砷还原为三价砷，在酸性条件下硼氢化钾将三价砷还原为负三价，经仪器检测得出砷含量。

保健食品注册指南的申报保健食品需完成的检验项目

所有产品必须完成安全性毒理学试验、功能学试验（营养素补充剂除外）、稳定性试验、卫生学检验、功效成份鉴定试验。根据产品的功能和原料特性，还有可能要求申报的产品进行激素、***检测、菌株鉴定试验、原料品种鉴定等。卫生学检测是对产品的卫生学指标进行检测，包括两类：理化检测和微生物检测。

保健食品在申报过程中，需要严格遵循一系列检验项目，以确保其质量和安全性。首先，所有产品必须完成基本的检验，包括：安全性毒理学试验：对产品的安全性进行深入研究，一般***用二阶段检测，部分产品还需进行更长时间的毒理学评估，以确保无潜在风险。

保健食品所有样品均需的检测项目：功效/标志性成分、崩解时限、铅、总砷、总汞、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金***葡萄球菌、霉菌和酵母。需要检测、分析、测试的用户，推荐了解微谱，大品牌更放心。

一般产品都需要进行安全性试验（毒理）、功能学试验（动物功能/人体试食试验）、稳定性试验、卫生学检验、功效/标志性成分鉴定试验。根据产品的功能和原料特性，还有可能要求申报的产品进行激素、***检测、菌株鉴定试验、原料品种鉴定等。对于营养素补充剂，不要求进行功能学试验。

保健食品注册申报---安全性和保健功能评价材料 涉及的试验和检验工作应当由总局选择的符合条件的食品检验机构承担，检验程序、检验方法等应符合有关规定。

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