拉面姿势成功案例-拉面展示

今天给各位分享拉面姿势成功案例的知识，其中也会对拉面展示进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、拉面怎么和面
• 2、一夜爆红的拉面哥,走红后娶粉丝,甩掉老板后另开面馆,现状如何?
• 3、家常拉面怎么和面
• 4、拉面是怎样揉面的,面要揉到什么程度
• 5、扯面怎么和面
• 6、做拉面怎样和面好吃

拉面怎么和面

1、和面时***用捣、揣、登、揉等手法，捣是用手掌或拳撞压面团；揣是两时用掌或***叉捣压面团；登是用手握成虎爪形，抓上面团向前推捣；揉是用手来回搓或擦，把面调和成团。

2、步骤：面粉，水，盐，倒入盆中。混合均匀揉成光滑的面团，大约揉十分钟，盖上保鲜膜静置十五分钟，拿出面团在砧板上再次揉十分钟，增加面团韧性，然后再盖上保鲜膜醒十五分钟。

3、拉面和面步骤 准备食材：面粉500克、盐5克、水260克、碱适量 把面粉放进盆里，加入盐和少量食用碱，搅拌均匀，用水和面，水要慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状，再揉成面团，盖上盖子，松弛半个小时。

4、拉面的做法和面技巧如下：拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。

5、问题一：在家怎么做拉面？ 材料：高筋面粉、清水。另准备两块新毛巾、赶面杖一条。 步骤： 1。加水。 将面粉倒入一盆中，慢慢加入清水，边加水边搅拌，直至均匀成面团，取出面团，开始和面。

一夜爆红的拉面哥,走红后娶粉丝,甩掉老板后另开面馆,现状如何?

不过，他开的这家饭店生意十分惨淡，之前因为网红的身份，很多人都是慕名前去看他跳舞，根本就不是为了吃面，在他自己开了拉面馆后，因为长时间没有生意，最终他只能选择关门，到另外一家拉面馆继续当师傅。

田波从原来普通的拉面师傅一下子变成了一个拥有百万粉丝的“网红”，而饭店也因为他生意变得格外好，常常都处于爆满的状态，当然这也和拉面哥田波的努力是分不开的。

缘分实在是很奇妙，原本田波并没有什么特别之处，却因为他搞怪的拉面技术而意外爆红，并收获了几百万粉丝，最奇妙的是，田波竟和自己的女粉丝相爱并结婚了。

人往高处走，水往低处流是不变的道理，田波走红后想要提高自己的生活水平，于是决定向老板建议提高他的工资，但最后却没有谈妥，田波果断炒了老板鱿鱼，自己创业，开一家属于自己的小面馆。

这个拉面哥名叫田波，在他还没有出名之前，他也是一个普普通通的打工仔，拿着固定的工资，担任着面馆的打工仔，本来他就这样过着平平无奇的一生。

创业失败后的田波只好再去选择了另一份拉面工作，过起了平淡的工作生活，下班之后陪伴着妻子家人，“拉面哥”也逐渐消失在了大众的视野中。

家常拉面怎么和面

问题五：在家里如何做拉面，怎么和面呢？ 用盐水和面，软一点，和好面后最好多方一段时间，这样就会很好拉 问题六：做拉面用什么才能让面劲道！ 做拉面用高筋面粉能让面劲道，窍门如下： A.选料 一般要选择新鲜的高筋面粉。

首先先将面粉、水和盐放在一起，揉成光滑的面团。然后再把面团平均分成两份，揉圆揉扁。再把面团的上下面抹上油，放入盘子里。这时候，再盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。

面粉，水，盐，倒入盆中。混合均匀揉成光滑的面团，大约揉十分钟，盖上保鲜膜静置十五分钟，拿出面团在砧板上再次揉十分钟，增加面团韧性，然后再盖上保鲜膜醒十五分钟。

拉面是怎样揉面的,面要揉到什么程度

面粉中加水，和得比包饺子的面稍硬点。和成面团，饧半个小时。揪成大小合适的剂子。剂子揉成长条形，一条条刷上油，摆在盘中再饧上十分钟。

用温水把精盐溶化，倒入面粉内搅拌成雪片状，把面揉匀成面团，醒10分钟左右待用； 将面团搓成长条，用手拿住面的两端，慢慢抖动，伸长后两端合拢。

面团揉到表面光滑、细腻，试着拉一下面团，能拉得开但是不是特别松，基本就可以了；剩下就是拉成自己喜欢的粗细形状，然后下锅煮，配上自己喜欢的汤底或者臊子之类的就可以大快朵颐了。

做拉面面粉的选择很重要，我们都知道面粉也是有很多种，高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，做拉面尽量选择筋性高一点的面粉，做出来的拉面更劲道，和面的时候，加入一点食用碱，可以增加面粉的筋性和韧性。

扯面怎么和面

1、扯面的和面方法技巧如下：用筷子在面粉中心挖一个小洞。徐徐的将适量的水倒在挖好的小洞里。用筷子从小洞的边缘，把干面粉向小洞的水里扒拉。用筷子将拌入水里的干面粉与水充分的搅拌均匀，形成带有许多干粉的细小面絮。

2、扯面的和面方法如下：工具/原料：面粉500g、清水230g、盐3g。将500g面粉倒在面盆里，加入3g食盐搅拌均匀，以增加面团的柔韧度，然后将230g清水分次倒入，边倒边搅拌，将面粉搅拌成碎碎的面絮状。

3、准备食材：面粉500克、盐5克、水260克、碱适量 把面粉放进盆里，加入盐和少量食用碱，搅拌均匀，用水和面，水要慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状，再揉成面团，盖上盖子，松弛半个小时。

4、面粉中加入少许精盐和几滴油，用凉水和成面团，揉匀，揪成大小相等的剂子，搓成长条，盘中抹一层油，放入搓好的条码，放好后再刷一层油，用保鲜膜封好，放置10分钟备用。

5、扯面是陕西关中地区的传统面食小吃。已有300多年的历史。主要原料为上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品等。

6、如果用牛奶和面的话，牛奶和面粉的比例应该比水高。以下量不够两个人吃的，一个吃有点多。

做拉面怎样和面好吃

1、问题四：家庭做拉面怎么和面 拉面的做法大体是这样：选上等精面，用适量的盐水和面，盐多了抻不开，盐少了缺乏韧性，拉不长，一拉就断。所以放盐一定要适量。

2、拉面和面的正确配方和做法如下：准备材料：面粉300～350克（3—4人份）、水150～175克、油适量、盐适量 制作步骤：面粉，水，盐揉成均匀的面团。 面团软硬度跟饺子皮差不多。

3、扯面的和面方法技巧如下：用筷子在面粉中心挖一个小洞。徐徐的将适量的水倒在挖好的小洞里。用筷子从小洞的边缘，把干面粉向小洞的水里扒拉。

4、俗话说： 拉面70%靠揉面，30%靠拉面 ，所以制作拉面，和面揉面的过程不能马虎，下面我分享一下从选择面粉倒制作一碗完成的拉面过程。 我们要选择制作拉面最最重要的面粉 ，面粉的选择绝对拉面的成败，面粉分为高筋，中筋，低筋三种面粉。

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