蛋卷成功案例-蛋卷销售技巧和话术

本篇文章给大家谈谈蛋卷成功案例，以及蛋卷销售技巧和话术对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、戚风蛋卷怎么做?
• 2、奶油鸡蛋卷的做法
• 3、做蛋卷10斤面的配方?
• 4、面粉鸡蛋卷怎么做好吃
• 5、街头小吃芙蓉蛋卷的做法,芙蓉蛋卷饼皮怎么做才劲道

戚风蛋卷怎么做?

将戚风蛋糕片表面（也就是金***的一面）朝上，铺在虎皮蛋糕上，涂上厚厚的一层打发的淡奶油。1在将要卷起来的一端，用刀在如图所示的位置切一刀，不要切断。这样蛋糕能更方便的卷起来。

原味戚风蛋糕卷的做法步骤 蛋清蛋黄分离称好。 黄油，牛奶，糖10克，放入不锈钢锅内一起加热融化搅拌均匀后离火。 等2温度降到70度左右时候，将低筋粉和玉米淀粉过筛后加入搅拌均匀。

戚风蛋糕卷（家用30L烤箱自带烤盘之3蛋卷卷）的做法 准备材料。面粉、泡打粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。蛋黄加入15克砂糖，用打蛋器打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。

木纹戚风蛋卷的做法 步骤 1】首先做木纹纹理，将融化的黄油、过筛的可可粉、糖粉、过筛的低筋粉置入料理盆，用打蛋器搅匀。2】然后加入适量 （少量）蛋清，可以一点一点的加，然后继续用打蛋器搅拌均匀。

奶油鸡蛋卷的做法

准备食材 把蛋黄和蛋清分离 蛋黄放入牛奶，黄油隔热化开。把蛋黄和牛奶完全搅拌均匀再放入黄油。

奶油蛋卷的做法图解1 用直接法方式：将材料混合后盖上保鲜膜放烤箱内（忠臣电烤箱30S、30T）用发酵档发酵至原来的两倍大小约2个小时，取出来用手指粘上面粉在面团中间捅下去，不很快回缩证明发面完成。

用料：鸡蛋12个、黑芝麻适量、白砂糖200克、盐3克、面粉330克、无水奶油246克。将白砂糖，盐，奶油一起放入打蛋盆中，用打蛋器打至糖溶解。鸡蛋分次加入搅拌均匀，随后放入面粉轻轻搅拌融合。

蛋白 4个 低筋面粉 40g 黄油 40g 不会开裂的基础奶油蛋卷的做法 4个蛋黄+20g细砂糖混合均匀，用打蛋器打至粘稠状态。先将5个蛋清打发至粗泡，再将50g细砂糖分三次加入蛋清打发。

做蛋卷10斤面的配方?

一斤面大概出10个蛋卷，打包成每个1包，10斤面粉可以烤100包。

可以不加的。用料：中筋面粉或低筋面粉100克、细砂糖40克、玉米油或黄油50克、鸡蛋液50克、牛奶120克 熟芝麻适量 准备制作蛋卷所需材料和模具。把所有原料混合均匀成可流动的面糊。

鸡蛋卷的做法 把面粉倒入干净的碗里。分次加入适量的清水调成面糊，面糊不要太干也不要太稀，滴落成线状即可。葱切成葱花。把葱花加到面糊里搅拌均匀。锅烧热加入少许油。

蛋卷做法：低筋面粉100克糖40克奶油35克黄油10克鸡蛋2个肉松 少量 （可加）原料：低筋面粉、鸡蛋、黄油、奶油、肉松、糖。做法步骤：第1步、将奶油黄油糖鸡蛋倒入容器。第2步、 用低速拌匀。

主要设备 打蛋机或手工打蛋器，自熟蛋卷机、盆、勺、油盘、油刷等容器。

面粉鸡蛋卷怎么做好吃

1、第1步、蛋清分三次加入40g白糖，打发。第2步、打成硬性发泡。第3步、分三次，加玉米油，搅拌均匀。第4步、再分多次加入面粉，搅拌均匀。

2、面糊准备：将鸡蛋、细砂糖、植物油和融化的黄油全部加入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀将蛋、油乳化，再加入大部分牛奶，搅匀后加入过筛的面粉，搅拌均匀，再加入剩余牛奶，搅拌至细腻无颗粒。

3、第1步、将奶油黄油糖鸡蛋倒入容器。第2步、 用低速拌匀。第3步、开启高速档， 打至奶油黄油发起， 此时颜色由***转变成奶***。第4步、加入面粉。第5步、搞拌均匀成浆状。

4、刷油，转小火，倒入适量鸡蛋液，转动一下锅。请点击输入图片描述 4 鸡蛋液没完全凝固时，把面皮放在鸡蛋上，再放上火腿肠。请点击输入图片描述 5 两边搭起来成一个大鸡蛋卷。请点击输入图片描述 6 切下装盘即可。

5、【香酥芝麻鸡蛋卷家常做法】需要准备的材料：面粉200g、鸡蛋4个、白糖3勺、玉米油4勺、黑芝麻适量 制作步骤：盆里放一碗面粉大概有200g，打入4个鸡蛋，加3勺白糖和4勺玉米油。不需要另外加水，直接用筷子来搅拌。

街头小吃芙蓉蛋卷的做法,芙蓉蛋卷饼皮怎么做才劲道

首先准备一个干净的台面。再准备一个干净的锅或者盆，倒入温水。拿一个越南春卷皮，泡进温水中，大概5到10秒之间，待饼皮变透明后取出。（大概到如图这种程度）把泡软后的3个饼皮在台面上像图这样铺好。

把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。卷起成蛋卷，可抹湿淀粉封口。最后上锅隔水蒸10分钟即可。具体时间也要看蛋卷的多少，肉馅的多少。

胡萝卜 制作方法：鸡蛋做成蛋皮，猪肉、青鱼肉剁成肉糜，胡萝卜切成碎末，加调料拌和成馅，在蛋皮上均匀地铺一层肉馅，顺一个方向卷拢，上笼蒸熟，切成二公分宽的小段即为芙蓉蛋卷。

做法一：原料：鸡蛋、火腿10片、绿芦荀3根、紫菜3片、高汤1杯、盐少许、咖哩1大匙。

街头小吃——卷馍的做法 大蒜头，蒜黄，香菜，榨菜，切丁辣椒酱自备。请点击输入图片描述 按照自己的喜好，先将鸡蛋卤好，然后加面筋煮15分钟，在加烫过的绿豆芽煮3分钟。

蛋卷成功案例的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蛋卷销售技巧和话术、蛋卷成功案例的信息别忘了在本站进行查找喔。